判断题1、营养性贫血多发生于4岁以下的儿童。（）答 案：错解 析：营养性贫血多发生于2岁以下的儿童，但在其他人群中，如在儿童、青少年、育龄女性、孕妇、乳母中也可发生。2、食物中毒在人与人之间会直接传染。（）... 阅读全文>
判断题1、鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（）答 案：对解 析：由于鲜奶水分含量高。营养素种类齐全，十分有利于微生物生长繁殖，因此须经严格消毒灭菌后方可食用。消毒方法常用煮沸法和巴氏消毒法。大规模生产... 阅读全文>
判断题1、数据录入的重点是选择正确的数据录入方法。（）答 案：对2、营养性贫血就是指缺铁性贫血。（）答 案：错解 析：营养性贫血包括缺铁性贫血和巨幼红细胞性贫血。3、B族维生素常协同发挥作用时，缺乏症可能混... 阅读全文>
判断题1、维生素A缺乏时暗适应能力升高。（）答 案：错解 析：维生素A缺乏会导致视网膜上维持暗视觉的视紫红质生成障碍，影响视网膜对暗光的敏感度，导致暗适应能力降低以至夜盲。2、人体长期蛋白质和能量摄入不足时... 阅读全文>
判断题1、计划行为理论对不同健康相关行为的预测能力不尽相同。（）答 案：对解 析：尽管计划行为理论已经在健康领域得到大量应用，并证实了该理论在健康领域的适用性，但由于健康相关行为特点各异，所以该理论对不... 阅读全文>
判断题1、数据录入采用双录入，错误的机率会升高。（）答 案：错解 析：×2、油炸方便面对蛋白质、脂肪、碳水化合物保存完好，而维生素损失较严重。（ ）答 案：对解 析：暂无3、人体基础代谢约占总能量消耗的60%～70... 阅读全文>
判断题1、缺少维生素A出现的临床体征有毛囊四周出血点。（）答 案：错解 析：缺乏维生素C皮肤瘀点为其较突出的表现，随着病情进展，病人可有毛囊周围角化和出血，齿龈常肿胀出血等症状；缺乏维生素A轻者皮肤仅较正常... 阅读全文>
判断题1、职业分类是以工作性质的同一性为基本原则，对社会职业进行的系统划分答 案：对解 析：职业分类是以工作性质的同一性为基本原则，对社会职业进行的系统划分与归类2、职业道德的遵守与提高社会整体的道德水平... 阅读全文>
判断题1、大量运动有益于健康。（） 答 案：错解 析：运动不当或过量，可导致运动损伤；运动不足，可引起相关慢性病发生的危险性增高。因此，只有适量的运动才有益于健康。2、营养素需要盘是机体为了维持“适童的营养... 阅读全文>
判断题1、能阻止或延迟食品氧化，以提高食品的稳定性和延长储存期的物质称为抗氧化剂。（）答 案：对2、假如某膳食调查人群的平均蛋白质摄入量为80g．该人群的折合标准人系数为0．94，则该人群折合标准人的蛋白质摄... 阅读全文>
