判断题1、保健食品的标签、说明书和广告中应该标明对某种疾病的治疗效果。（）答 案：错2、访谈法的主要缺点之一是可用于研究个人隐私或敏感性问题。（）答 案：错解 析：访谈法的主要缺点是费时间、金钱和人力。3、... 阅读全文>
判断题1、动态平衡主要指神经系统调节、酶调节和激素调节。（）答 案：错解 析：动态平衡主要指能量平衡、营养素平衡和水盐平衡。2、维生素D3可促进骨组织的钙化，促进和维持血浆中适宜的钙、磷浓度，满足骨钙化过程... 阅读全文>
判断题1、食物GI越低越好。（） 答 案：错解 析：食物GI不是越低越好，应根据生理需要而定。不同人群可选择不同GI的食物。 2、一般来讲，任何企业在决策前都必须做市场调查。（） 答 案：对解 析：一般来讲，任何企... 阅读全文>
判断题1、不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。（）答 案：对解 析：不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，容易消化。2、营养教育的远期效果指人们营养健康状况和生命质量的变化。（）答 案：对3、... 阅读全文>
判断题1、营养缺乏病的病因分为原发性和继发性两种。（）答 案：对解 析：营养缺乏病的病因有原发性和继发性两类：原发性病因指单纯营养素摄入不足；继发性病因指由其他疾病过程而引起的营养素不足。2、社区营养管理... 阅读全文>
判断题1、茶叶中含有一定量的脂肪。（）答 案：对解 析：茶叶中的营养成分包括蛋白质、脂质、碳水化合物、多种维生素和矿物质。其中脂肪含量2％～3％，包括磷脂、硫脂、糖脂和各种脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸含量较... 阅读全文>
判断题1、调查问题要清楚、有倾向性。（） 答 案：错解 析：调查问题时不能有倾向性，不能诱导，否则会失去信息的真实性。 2、小儿佝偻病常见于4岁以内的小儿，2岁以内最多见。（）答 案：错解 析：小儿佝偻病常见于... 阅读全文>
判断题1、2岁以下以及60岁以上人群n-6和n-3比例为（4～6）：1，其他年龄组为4：1。（）答 案：错解 析：2岁以下及60岁以上人群n-6和n-3比例为4：1，其他年龄组为（4～6）：1。2、钙和铁供给过多会影响锌在小肠中的吸... 阅读全文>
判断题1、我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中BP含量不应超过10μg／kg。（）答 案：错解 析：我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中BP含量不应超过5μg／kg。2、镁可激活多种酶的活性．抑制钾／钙通道，维护骨骼生长和... 阅读全文>
判断题1、温饱型模式膳食有利于控制冠心病、高脂血症、糖尿病等慢性非传染性疾病的。（ ）答 案：对解 析：暂无2、常量元素是指体内含量较多，每日膳食需要量都在100mg以上者。（）答 案：对3、2岁以下以及60岁以上... 阅读全文>
