2023-08-06 11:16:00 来源:吉格考试网
2023年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题08月06日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、调制物理膨松面坯,面粉必须过罗。
答 案:对
2、烹饪卫生与营养的关系是相互促进,相互制约的关系。
答 案:对
3、微胶囊香精不能延长加香产品的保质期。
答 案:错
单选题
1、高梁米按()可分为有黏性和无黏性两种
答 案:A
2、下面是红色的抽象联想的一组是( )。
答 案:A
3、成品加热过程中的液体传热介质主要是以()、油为传热介质。
答 案:C
多选题
1、市场调查是通过一定的方法,了解市场的过去和现状及其发展趋势,为(),合理组织经营活动提供科学依据的调查活动。
答 案:BD
2、属于同一职业道德范畴的是( )。
答 案:ABDE
3、发酵米浆是由()后制成的。
答 案:CE
主观题
1、《中华人民共和国产品质量法》于()年颁布。
答 案:2000
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