2025-04-05 11:22:07 来源：吉格考试网
2025年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题04月05日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、利用化学物质杀菌消毒和除氧储存方法可使用防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂及脱氧剂等。
答 案：对
2、制作清油饼的要点为和面时要依次加水、加面。
答 案：对
3、不同品种的制品要用不同的火力，同一品种，还要分出不同节段的火力
答 案：对
单选题
1、滋补性食物可分为温热性、寒凉性、平性三类。在下列动物性原料中，属于寒凉性食物的是()。
答 案：A
2、制作荔浦秋芋角，炸制时油温为( )时下入生坯。
答 案：C
3、当日屠率上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24h以内的肉称为( )。
答 案：C
多选题
1、平衡膳食宝塔建议，需要()水平的人每日应食用豆类及其制品50克，奶类及其制品100克。
答 案：ABC
2、属于同一职业道德范畴的是( )。
答 案：ABDE
3、机械设备安装时应尽量减少外露的电线，以防使用时()受潮而引起漏电。
答 案：DE
主观题
1、以直接知觉为主的教学方法包括()和参观法。
答 案：演示法
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