2024-10-30 11:23:12 来源:吉格考试网
2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题10月30日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、维生素D不具有延缓衰老的作用。
答 案:对
2、饴糖具有抗蔗糖结晶,防止上浆制品发炸、发砂的作用()
答 案:对
3、素菜包特点色泽洁白,外形褶匀美观,馅心清素适口,口味咸鲜。
答 案:对
单选题
1、饮食市场营销是指饮食企业()为了使顾客满意,并实现企业经营目标而展开的一系列有计划,有组织的活动。
答 案:C
2、()是第一观感,只有色泽鲜明的点心才能引起人们的食欲。
答 案:C
3、非对立因素互相联系的(),形成不太显著的变化,叫作调和。
答 案:B
多选题
1、发酵米浆是由()后制成的。
答 案:CE
2、面点部厨师长要负责制定厨房操作规程和制品的()。
答 案:AE
3、饮食市场营销是指饮食企业经营者为了使顾客满意,并实现企业经营目标而展开的一系列,()的活动。
答 案:CE
主观题
1、利用计算机的计算和逻辑运算功能,帮助人们进行产品设计和工种设计的方法称为()。
答 案:计算机辅助设计
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