2024-10-03 11:23:04 来源:吉格考试网
2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题10月03日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、制作饭皮面坯,应趁热搓擦,否则饭粒不易粘连。
答 案:对
2、澄面面团色泽洁白,细腻柔软,可塑性强。()
答 案:对
3、膳食中缺少维生素A将引起夜音症。
答 案:对
单选题
1、饮食市场营销是指饮食企业()为了使顾客满意,并实现企业经营目标而展开的一系列有计划,有组织的活动。
答 案:C
2、花生去壳、去内衣为花生仁,以粒大身长、粒实饱满、色泽洁白、( )、含油脂多者为佳。
答 案:C
3、提高()是实现职业道德维护公德的手段
答 案:D
多选题
1、饮食市场营销是指饮食企业经营者为了使顾客满意,并实现企业经营目标而展开的一系列,()的活动。
答 案:CE
2、烤制工艺主要用于制作各种 ( )品种。
答 案:AB
3、市场调查是通过一定的方法,了解市场的过去和现状及其发展趋势,为(),合理组织经营活动提供科学依据的调查活动。
答 案:BD
主观题
1、企业质量管理的计划、()、检查、处理四个阶段,简称为PDCA循环。
答 案:实施
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