2024-09-04 10:58:44 来源:吉格考试网
2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题09月04日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、清醒状态的食物中毒患者,可采用催吐的方法救治。
答 案:对
2、食品卫生“五四”制中环境卫生“四定”的内容是定人、定物、定时间、定质量。
答 案:对
3、烘烤中对流传热作用最大。
答 案:错
单选题
1、先下剂子后包酥,()的开酥方法称为小包酥。
答 案:D
2、制作荔浦秋芋角,炸制时油温为( )时下入生坯。
答 案:C
3、下列选项中( )最容易形成亚硝酸盐。
答 案:B
多选题
1、属于同一职业道德范畴的是( )。
答 案:ABDE
2、饮食产品按需定产,()的特点为依据进行管理的活动。
答 案:BDE
3、禽肉含氮浸出物较多,所以比畜肉()。
答 案:DE
主观题
1、在已知课题内容,但资料比较广泛的专题检索时,应选择分类途径和()进行检索。
答 案:主题途径
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