2024-07-05 11:12:56 来源:吉格考试网
2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题07月05日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、膳食中缺少维生素A将引起夜音症。
答 案:对
2、硝酸盐常用于制作豆腐脑
答 案:错
3、为了保证更加安全,常常在同一系统中既接地又接零保护。
答 案:错
单选题
1、杏仁有甜、苦两种,甜杏仁中( )的含量少,苦杏仁含量多。
答 案:B
2、中式面点制作工艺中,常用的油脂有猪油、黄油和( )。
答 案:B
3、煮制元宵时,煮锅内加水上火烧开,放入元宵生坯,用手勺背轻轻推动,数次加()。
答 案:C
多选题
1、盘饰混合面料是用()调制的。
答 案:CD
2、从计算角度讲,莱点的价格通常由()构成。
答 案:BF
3、市场调查是通过一定的方法,了解市场的过去和现状及其发展趋势,为(),合理组织经营活动提供科学依据的调查活动。
答 案:BD
主观题
1、简述运动员的营养要求。
答 案:(1)平衡膳食;2)合理营养;3)高热能饮食;4)食物多样化;5)少食多餐
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