2024-06-30 11:26:18 来源:吉格考试网
2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题06月30日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、脂肪能够促进脂溶性维生素的吸收。()
答 案:对
2、节奏是有规律的变化,给人以美的感受。
答 案:对
3、千层饼的制作要点饼层片要薄,要均匀。
答 案:对
单选题
1、食品的香气是通过嗅觉来实现的,一般从嗅到气味物质到产生嗅觉,约经过()秒。
答 案:B
2、烤制白皮酥时烤箱的温度是(),时间是12min。
答 案:C
3、保管栗子最好的方法是在凉爽的地方( )。
答 案:A
多选题
1、莜麦加工中的“三熟”是指( )。
答 案:BCD
2、醋的作用有()
答 案:ABCDE
3、市场调查是通过一定的方法,了解市场的过去和现状及其发展趋势,为(),合理组织经营活动提供科学依据的调查活动。
答 案:BD
主观题
1、在厨房如遇液体烫伤,应用干净的冷水冲洗患处()分钟以上。
答 案:10
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