2024-06-08 11:26:44 来源:吉格考试网
2024年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题06月08日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、制作生鸡肉馅用的冬菇、冬笋需用沸水汆透才能用于制馅之用。()
答 案:对
2、各行各业的职业活动都有自己的客观规律,因此就必须有适应本行业需要的职业道德规范。()
答 案:对
3、干烙面点品种时,首先应将锅预热后,才能放入生坯烙制。()
答 案:对
4、烙制品一般具有色泽褐黄、口感香脆、内心柔软的特点。()
答 案:对
单选题
1、营养素的主要功用为()。
答 案:A
2、下列用电保护的基本措施中不正确的是()。
答 案:C
3、忠于职守,爱岗敬业的具体要求是:树立(),强化职业责任,提高职业技能。
答 案:A
4、鲜蛋保管中的“四怕”是:怕水洗、怕高温、怕潮湿和怕()。
答 案:C
多选题
1、造成蔬菜污染、变质的原因是()。
答 案:ABCD
2、安全技术一般分为( )。
答 案:ABE
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