2024-06-04 11:18:41 来源:吉格考试网
2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题06月04日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、色度、色相比较接近的颜色为统一色。
答 案:对
2、清洗面案时应直接用水冲洗。()
答 案:错
3、食用合成色素的配色,主要有本色、原色这两种色泽配出的。
答 案:错
单选题
1、我国的( )地区多种植质量最好的硬粒型玉米。
答 案:A
2、生奶的抑菌作用在0℃时可保持48小时,30℃时可保持()
答 案:D
3、米粉可与( )等直接排和为一体。
答 案:C
多选题
1、福建菜系是由福州、()等地方菜系发展而成。
答 案:BE
2、膳食中三大营养素()的平衡。
答 案:CDE
3、擦试面点间的地面时,应( )。
答 案:ABD
主观题
1、课程结构是由组织教学、检查复习、讲授新教材、巩固新知识和()等五部分组成。
答 案:布置作业
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