2024-06-01 11:22:24 来源:吉格考试网
2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题06月01日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、调制物理膨松面坯,抽打蛋液必须始终一个方向不停地进行,直至蛋液呈金黄色、浓稠的细泡沫状,以能立住筷子为准。
答 案:错
2、调制物理膨松面坯,面粉必须过罗。
答 案:对
3、干货制品的含水量为30%~50%,一般能长期存放。
答 案:错
单选题
1、职业道德、家庭婚姻道德和( )构成社会道德的全部内容。
答 案:D
2、米粉面坯按()分有米糕类面坯、米粉类面坯、米浆类面坯。
答 案:D
3、对称是一种等形等量、( )的排列。
答 案:A
多选题
1、京式特色馅心品种有()。
答 案:ACE
2、中式面点的()已经改变了以往只用小麦、稻米制作。
答 案:CD
3、下列选项中()属于必需氨基酸。
答 案:BDF
解 析:人体必需的氨基酸有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸九种。
主观题
1、药膳是以中医的()为理论基础,以辨证论治、辨证施膳为原则进行配制的膳食。
答 案:阴阳五行
2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题01月06日 01-06 2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题06月06日 06-06 2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题01月01日 01-01 2024年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题01月06日 01-06 2024年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题01月06日 01-06 2024年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题06月01日 06-01 2024年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题06月01日 06-01 2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题02月06日 02-06