2024-05-21 11:12:54 来源:吉格考试网
2024年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题05月21日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、《中华人民共和国劳动法》规定,劳动者连续工作一年以上,可享受带薪年休假。()
答 案:对
2、米粉面坯按性质可分为:籼米粉面坯、粳米粉面坯、糯米粉面坯和混合米粉面坯。()
答 案:错
3、脂溶性维生素溶于脂肪或脂溶剂而不溶于水。()
答 案:对
4、烤制面点品种时,烤炉的火力按大小,可分为旺火、中火、小火、微火四类。()
答 案:对
单选题
1、()餐饮具不可重复使用。
答 案:C
2、烤箱门的振动有可能影响烤制品的()。
答 案:C
3、玉米的()特别大,约占子粒总体积的30%。
答 案:D
4、干木耳200克,经加工得600克水发木耳,此木耳得涨发率是()。
答 案:B
多选题
1、毛利额()构成。
答 案:ADE
2、餐饮从业人员的四勤是指()。
答 案:ACDE
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