2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题04月23日
2024-04-23 11:21:02 来源：吉格考试网
2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题04月23日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、炒制豆沙馅时，可加适量的面粉，来增加硬度。()
答 案：错
2、即将换洗的衣物不能用食品容器盛放。
答 案：对
3、一男运动员22岁，身高178cm，如果该运动员每日需热量为15500kJ，则其日需蛋白质为70g。
答 案：错
单选题
1、伊斯兰教徒最喜欢的食物有羊肉、牛肉、鸡肉等，视()为佳肴。
- A：手扒肉
- B：牛排
- C：烧鸡
- D：烤羊肉
答 案：D
2、以下不属于赋香剂的是( )
- A：麝香
- B：桔油
- C：琼脂
- D：香兰素
答 案：C
3、()的特性是:色泽蜡白，硬度高，黏性中等，胀发性中等。
- A：香米
- B：籼米
- C：粳米
- D：糯米
答 案：C
多选题
1、盘饰混合面料是用()调制的。
- A：凉水
- B：开水
- C：冷水
- D：温水
- E：沸水
答 案：CD
2、膳食中三大营养素()的平衡。
- A：矿物质
- B：维生素
- C：糖
- D：脂肪
- E：蛋白质
答 案：CDE
3、拔鱼面可()吃。
- A：煎
- B：蒸
- C：水煮
- D：炒
- E：炸
答 案：CD
主观题
1、药膳是以中医的()为理论基础，以辨证论治、辨证施膳为原则进行配制的膳食。
答 案：阴阳五行
2024年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题04月23日 04-23 2024年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题04月23日 04-23 2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题04月04日 04-04 2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题04月04日 04-04 2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题01月23日 01-23 2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题02月23日 02-23 2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题05月23日 05-23 2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题03月23日 03-23
