2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题01月12日
2024-01-12 11:13:35 来源：吉格考试网
2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题01月12日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、饴糖又称麦芽糖、米稀和糖稀。
答 案：对
2、调制黄油酥应将面粉与黄油搅拌成柔软的油酥面。
答 案：错
3、对称是一种等形等量、有秩序的排列。
答 案：对
单选题
1、西点的烘烤设备主要指烤箱，它是()、面包生产的关键设备。
- A：生产
- B：巧克力
- C：西点
- D：饼干
答 案：C
2、高梁米按()可分为有黏性和无黏性两种
- A：品质
- B：粒色
- C：用途
- D：加工精度
答 案：A
3、烤制白皮酥时烤箱的温度是()，时间是12min。
- A：220℃
- B：100℃
- C：150℃
- D：240℃
答 案：C
多选题
1、禽肉含氮浸出物较多，所以比畜肉()。
- A：矿物质
- B：鲜嫩
- C：含糖浸出物
- D：味美
- E：易消化
答 案：DE
2、平衡膳食宝塔建议，需要()水平的人每日应食用豆类及其制品50克，奶类及其制品100克。
- A：低能量
- B：中等能量
- C：高能量
- D：极高能量
答 案：ABC
3、京式特色馅心品种有()。
- A：狗不理包子馅
- B：菜肉馅
- C：羊肉馅
- D：狗肉馅
- E：冬菜馅
答 案：ACE
主观题
1、微型计算机工作的环境温度范围为()℃。
答 案：15-30
2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题12月01日 12-01 2023年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题12月01日 12-01 2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题01月01日 01-01 2024年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题01月12日 01-12 2024年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题01月12日 01-12 2024年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题12月01日 12-01 2024年中式面点师《中式面点师(高级)》每日一练试题12月01日 12-01 2023年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题12月12日 12-12
