2024-01-09 11:20:52 来源:吉格考试网
2024年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题01月09日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、职业道德的特征之一是范围上的稳定性。()
答 案:错
2、高粱米在加工精度高时,可消除皮层中特殊成分——丹宁的不良影响。()
答 案:对
3、调解原则适用于仲裁和诉讼程序。()
答 案:对
4、玉米的胚特别大,约占子粒总体积的40%。()
答 案:错
单选题
1、制生肉包的馅料肉码是()。
答 案:B
2、某产品的销售毛利率是60%,成本是18元,若产品成本不变,其成本毛利率是()。
答 案:D
3、干油酥是用( )方法制成的。
答 案:A
4、()是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。
答 案:C
多选题
1、一般情况下企业产品中()的产品毛利率从高。
答 案:AEF
2、烤是通过热能的()等传递方式使生坯成熟的方法。
答 案:BCD
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