2023-11-07 11:08:27 来源:吉格考试网
2023年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题11月07日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、蛋类中蛋白质含量一般在10%以上,其中蛋清中含量高于蛋黄。()
答 案:错
2、饴糖又称麦芽糖、米稀、糖稀。()
答 案:对
3、夏季含油脂较多的食品在不符合卫生要求的条件下保存,也有油脂发生酸败的可能。()
答 案:错
4、蜂蜜能使面点成品具有膨松、柔软的作用,独具特色。()
答 案:对
单选题
1、()是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。
答 案:C
2、下列中不属于正确使用压力锅的操作方法的是()。
答 案:D
3、点心的售价应为()。
答 案:A
4、用豆类制作点心时,豆不易煮烂的原因主要是()。
答 案:D
多选题
1、粮食的污染主要有()等。
答 案:BCDE
2、模具成型使用的模具大致可分为()。
答 案:ABCD
2023年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题07月11日 07-11 2024年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题07月11日 07-11 2024年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题11月07日 11-07 2023年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题07月07日 07-07 2023年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题11月11日 11-11 2024年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题07月07日 07-07 2023年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题10月07日 10-07 2023年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题08月07日 08-07