2023-11-03 11:19:21 来源:吉格考试网
2023年中式面点师《中式面点师(中级)》每日一练试题11月03日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、职业技能培训是开发劳动者职业技能,提高劳动者素质,增强劳动者的就业能力和工作能力的重要途径。()
答 案:对
2、烙制品一般具有色泽褐黄、口感香脆、内心柔软的特点。()
答 案:对
3、面点师在清洗电气设备时,应视具体情况决定是否切断电源。()
答 案:错
4、新《食品安全法》其适用范围包括食品生产、食品销售和餐饮服务,但食品添加剂的生产经营不含其内。()
答 案:错
单选题
1、副溶血性弧菌在盐浓度为()时最宜生长繁殖。
答 案:B
2、茶色是红茶、咖啡、巧克力、可可所具有的本色,它具有()的美感。
答 案:D
3、下列用电保护的基本措施中不正确的是()。
答 案:C
4、通过高速搅打的物理运动,使面坯膨松而制成的面坯,行业中也称为()。
答 案:C
多选题
1、餐饮从业人员的四勤是指()。
答 案:ACDE
2、毛利额()构成。
答 案:ADE
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