2023-10-11 11:15:48 来源:吉格考试网
2023年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题10月11日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、面点工艺中常用的是油容性香精。()
答 案:对
2、食用合成色素的配色,主要有本色、原色这两种色泽配出的。
答 案:错
3、家常饼烙制后取出用双手搓松。()
答 案:对
单选题
1、生化膨松面基调制时,要严格掌握酵母与面粉的比例,醇母的数量占面粉数量的()
答 案:D
2、蛋黄呈黏稠的不透明液态,( )。
答 案:D
3、按皮的要领是必须用( )按。
答 案:A
多选题
1、影响面粉吸水量的因素很多,主要有()。
答 案:BDE
2、饮食产品按需定产,()的特点为依据进行管理的活动。
答 案:BDE
3、饮食市场营销是指饮食企业经营者为了使顾客满意,并实现企业经营目标而展开的一系列,()的活动。
答 案:CE
主观题
1、利用计算机的计算和逻辑运算功能,帮助人们进行产品设计和工种设计的方法称为()。
答 案:计算机辅助设计
2023年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题11月10日 11-10 2024年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题10月11日 10-11 2023年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题11月11日 11-11 2023年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题10月10日 10-10 2023年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题07月11日 07-11 2023年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题08月11日 08-11 2023年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题09月11日 09-11 2023年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题11月24日 11-24