2023-09-09 11:16:04 来源:吉格考试网
2023年中式面点师《中式面点师(初级)》每日一练试题09月09日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过中式面点师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、膳食中缺少维生素A将引起夜音症。
答 案:对
2、鲜肉指屠宰后经低温冷冻的畜禽肉。
答 案:错
3、干烙时,凡面坏较厚或包馅的品种,成熟时火要稍低,否则会因火力大而使成品外焦内生。
答 案:对
单选题
1、将小米( )后,可加适量水蒸小米饭、煮小米粥。
答 案:B
2、《食品安全法》规定,进口商建立的食品进口和销售记录应当真实,保存期限不得少于()年
答 案:B
3、()装盘是根据成品的特点进行组合构图的。()
答 案:A
多选题
1、影响面粉吸水量的因素很多,主要有()。
答 案:BDE
2、擦试面点间的地面时,应( )。
答 案:ABD
3、平衡膳食宝塔建议,需要()水平的人每日应食用豆类及其制品50克,奶类及其制品100克。
答 案:ABC
主观题
1、利用计算机的计算和逻辑运算功能,帮助人们进行产品设计和工种设计的方法称为()。
答 案:计算机辅助设计
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