• 初级西式面点师理论考试模拟测试题及答案

    初级西式面点师理论考试模拟测试题及答案,有很多西式面点师最新考试题目,大家可以前来测试一下。 【单选题】 1.炼乳宜储存在低温、()、干燥处。 A、通风 B、密封 C、密闭 D、敞开 答案:A 【单选题】 2.西点考试... 阅读全文>

    2022-10-10
  • 初级西式面点师模拟样题(一)答案

    初级西式面点师模拟样题(一)答案在线查看已经有了,赶紧来在线做西式面点师考试题目测试吧。 【判断题】 1.碳酸氢铵俗称臭粉,呈白色粉末结晶,有氨臭味,对温度不稳定。 答案:对 【判断题】 2.和面机主要用于大量... 阅读全文>

    2022-09-28
  • 2022西式面点师中级理论知识试卷答案

    西式面点师中级理论知识试卷答案2022年,里面有着最新西式面点师中级理论考试题,等你来做。 【判断题】 1.乳冻制作中,鱼胶片需用冷水浸软,在气温高时则用冰水浸泡。 答案:对 【单选题】 2.计司是在是在( )的作... 阅读全文>

    2022-09-27
  • 西式面点师理论知识试卷题和答案2022

    西式面点师理论知识试卷题和答案2022专为要报考面点师高级西式考试的朋友准备,快来看看吧。 【单选题】 1.每次擀制清酥面坯时,()的使用量不要过多。 A、油脂 B、淀粉 C、糖粉 D、干面粉 答案:D 【单选题】 2.白... 阅读全文>

    2022-09-26
  • 西式面点师初级理论知识试卷及答案

    初级西式面点师考试考什么?现本站为大家带来了西式面点师初级理论知识试卷及答案,有什么疑问都可以来此了解一下。 【单选题】 1.甜软面包一般采用的一次醒发法,()时间应控制在30-60min。 A、烘烤 B、醒置 C、面团... 阅读全文>

    2022-09-26
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