考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1427
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》6月12日专为备考2023年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A趁热擦试,以防残食冷却凝固
B切断电源后,趁热擦试
C冷却后擦试,但无须切断电源
D切断电源,冷却后再擦试
A沸水
B热水
C温水
D冷水
A10cm
B5cm
C3cm
D1cm
A糖类
B脂肪
C蛋白质
D水
A一般产品
B加工精细的产品
C与普通客人关系密切的产品
D单位成本相对较低的产品