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2023年公共营养师每日一练《三级》6月11日

2023年公共营养师每日一练《三级》6月11日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：483

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》6月11日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 食物GI越低越好。（）

    A对

    B错

  • 2. 习惯饮用葡萄酒是日本膳食模式的特点。（）

    A对

    B错

  • 3. 大米的限制性氨基酸是色氨酸。（）

    A对

    B错

  • 4. 生物性污染中，微生物污染的范围最广、危害最大。（　）

    A对

    B错

  • 1. 电离辐射对机体的主要损害是( )。

    A脂质过氧化

    B线粒体损伤

    CRNA损伤

    DDNA损伤

  • 2. 关于膳食纤维的叙述错误的一条是（）。

    A来自蔬菜、水果

    B有利于排便

    C能被人体消化酶所水解

    D减轻毒物对机体的损害作用

  • 3. 按《中国居民膳食营养素参考摄人量》的建议，孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加（　　）。

    A200kcal／d

    B300kcal／d

    C400kcal／d

    D836kcal／d

  • 4. 某种液态食品，其能量值需满足（），才可声称是低能量食品。

    A≤40kJ（9.6kcal）/100mL

    B≤60kJ（14.4kcal）/100mL

    C≤80kJ（19.1kcal）/100mL

    D≤l00kJ（23.9kcal）/100mL

  • 1. 为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是（　　）。

    A吃面条时连汤一起喝

    B做油炸食品时，油温不宜过高

    C烙饼时，缩短所用时间

    D做馒头时，在发酵面团中加碱

    E用高压锅煮面条，缩短烹调时间

  • 2. 在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是（）。

    A答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况

    B主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题

    C问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20min内完成为宜

    D对于问题的排列，一般将开放式问题放在调查表的最前面

    E对于问题的排列，一般先问看法方面的问题，再问态度、意见和行为方面的问题

  • 3. 在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意（）。

    A奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加

    B每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物

    C只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以，不必考虑三餐分配问题

    D食物的选择因人因地而异，特殊情况可以适当调整

    E只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以

  • 4. 正常成人热能消耗主要包括哪些方面( )。

    A体力活动

    B生长发育

    C基础代谢

    D食物的特殊动力作用

  • 1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
  • 2. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
  • 3. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
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