2023年公共营养师每日一练《三级》6月9日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：534
试卷答案：有
试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》6月9日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 表观消化率和真消化率的差别在于真消化率不计粪代谢率，操作简便。（）
A对
B错
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2. 蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（）
A对
B错
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3. 植物油脂中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异，一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。（）
A对
B错
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4. 访谈法即调查者与被调查者之间进行面对面交流，电话交谈不是访谈法。（）
A对
B错
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1. 幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于( )岁
A2
B2．5
C3
D3．5
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2. 下列食品抽样方法中准确性较差的是（ ）。
A纯随机抽样
B类型抽样
C等距抽样
D整群抽样
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3. 对儿童人体测量数据进行评价时，按待评价对象数值与参考数值（均值X）距离几个标准差 （S）进行评价，此种方法称（ ）。
AGomez分类法
B离差法
C百分位数评价
D方差法
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4. 引起霉变甘蔗中毒的毒素是（）。
A黄曲霉毒素
B龙葵素
C3-硝基丙酸
D亚硝酸盐
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1. 一个营养师在进行健康讲座时听众纷纷离场分析原因可能是( )。
A时间太长
B缺乏趣味性
C过于专业
D听众不关心营养
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2. 儿童膳食钙的良好来源有（）。
A虾米
B牛奶
C芝麻
D奶豆腐
E绿色蔬菜
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3. （）是缺铁性红细胞生成期的生化改变。
A血清铁蛋白浓度下降
B运铁蛋白饱和度下降
C游离原卟啉浓度上升
D血红蛋白含量下降
E红细胞压积下降
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4. 膳食调查通常采用的方法有（ ）。
A称量法
B查账法
C24小时回顾法
D平衡代谢法
E化学分析法
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1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。
请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
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2. 请简述食谱的综合评价内容。
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3. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
