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2023年公共营养师每日一练《理论知识》6月5日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》6月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1894

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》6月5日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. GI高的食物在胃肠内停留时间短，释放快，血糖浓度波动小。（）

    A对

    B错

  • 2. 四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素，充分加热可以预防。（）

    A对

    B错

  • 3. 鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的单不饱和脂肪酸。（）

    A对

    B错

  • 1. 为有效预防胎儿神经管畸形的发生，中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇每天额外摄入叶酸（）μg。

    A300

    B400

    C500

    D600

  • 2. 对有毒金属铅最敏感的人群是（）。

    A老人

    B儿童

    C男性

    D女性

  • 3. “克山病”是由于体内()缺乏。

    A碘

    B硒

    C磷

    D锌

  • 1. 根茎类蔬菜包括（）。

    A竹笋

    B山药

    C葱

    D藕

    E蒜

  • 2. 食品的卫生要求包括（）。

    A应当无毒无害，符合卫生和营养要求

    B符合相应的卫生和营养要求

    C具有相应的感官性状

    D符合相应的营养、卫生标准

    E食品中不得加入药物

  • 3. 在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义在于（）。

    A补充食品在加工储存与运输过程中营养素的损失

    B弥补天然食物的营养缺陷

    C适应不同人群的营养需要，预防营养不良

    D增加食品的色、香、味

    E简化膳食处理，方便摄食

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 常见的痛风诱发加重因素有（　　）。
  • 2. 氮正平衡
  • 3. 幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（　　）。
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