2023年公共营养师每日一练《四级》6月4日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:570

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《四级》6月4日专为备考2023年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 不同的统计资料应用相同的方法进行统计分析。()  

    A

    B

  • 2. 营养成分的标示是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。()  

    A

    B

  • 3. 不同的烹调方法对食物能量的影响不同。(  )

    A

    B

  • 4. 紫外线可以促进油脂的氧化分解。(  )

    A

    B

  • 1. 下列对维生素A缺乏病叙述正确的是()。

    A以儿童和青少年较多见

    B是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病

    C不影响免疫系统

    D皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩

  • 2. 青少年期每日钙储备约为()mg。

    A100

    B200

    C300

    D400

  • 3. 腌渍保藏的原理是(  )。

    A降低食品的水分活性

    B不破坏营养素

    C不改变渗透压

    D杀菌

  • 4. 矿物质在人体内含量较多,每日膳食需要量都在(  )m9以上者,称为常量元素。

    A10

    B50

    C100

    D800

  • 1. 液态奶重点关注的营养成分有()。

    A寡糖

    B蛋白质和氨基酸

    C乳糖

    D脂肪和脂肪酸

    E膳食纤维

  • 2. 健康档案中健康数据的收集方式有()。

    A健康筛查

    B利用现存资料

    C社区调查

    D经常性工作记录

    E小组讨论

  • 3. 维生素C缺乏常见症状有()。

    A头发脱落

    B牙龈出血

    C皮下出血

    D疲倦

    E关节肿胀

  • 4. 以提供能量为主的食物为纯能量食物,包括()。

    A动植物油

    B淀粉

    C食用糖

    D牛奶

    E高度酒

  • 1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 2. 以方便面为例子,简述食品分析计划的制订过程。
  • 3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么?
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