2023年公共营养师考前模拟卷(一)

考试总分:100分

考试类型:模拟试题

作答时间:90分钟

已答人数:20498

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师考试试题及答案已经为大家整理好了,赶紧来我们的2023年公共营养师考前模拟卷(一)进行测试吧。

开始答题

试卷预览

  • 1. 预防吐奶的方法里,把婴儿靠在大人一侧肩膀上,轻拍背部,适合(  )。

    A新生儿

    B3个月大婴儿

    C5个月大婴儿

    D7个月大婴儿

  • 2. 地中海膳食结构的特点不包括(  )。

    A食物新鲜度高

    B饮用葡萄酒

    C红肉占动物性食物比例高

    D橄榄油占食用油比例高

  • 3. 重金属污染物主要有铅、汞、(  )、砷。

    A

    B

    C

    D

  • 4. 食物脂肪在血液中的主要运输形式为(  )。

    A长链脂肪酸

    B中链脂肪酸

    C短链脂肪酸

    D乳糜微粒

  • 5. 正常人群一般不会发生钾的缺乏,缺钾的原因可能是(  )。

    A频繁的呕吐、腹泻

    B含钾的保健品吃的太少

    C不喜欢吃动物性食物

    D肾功能不全少尿期

  • 1. 高温烹调富含蛋白质的食物,下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有()。

    A温度越高,形成的杂环胺越多

    B蛋白质含量越高,形成的杂环胺越多

    C水分含量越少,形成的杂环胺越多

    D烹调时间越长,杂环胺的形成速度越快

    E烹调时间越长,形成的杂环胺越多

  • 2. 下列矿物质缺乏可引起异食癖的有()。

    A

    B

    C

    D

    E

  • 3. 粮食污染黄曲霉毒素后,可采取的去毒方法包括()。

    A挑出霉粒

    B研磨加工

    C活性炭吸附去毒

    D加碱破坏

    E加水反复搓洗

  • 4. 下列烹调方法中,适合乳母需求的膳食制作方法包括()。

    A

    B

    C

    D

    E

  • 5. “终身学习”理念提出的主要依据是(  )。

    A低学历人员需要长时间学习才能弥补所欠缺知识

    B由于科技快速发展和知识爆炸,需要通过学习才能够适应时代发展的需要

    C因为还没有达到成功人士的地步,所以要通过学习才能实现目标

    D学习是增强从业人员职场竞争力和企业市场竞争力的动力和源泉

  • 1. 冷冻干燥需将物料预冷至-40℃~-30℃,之后提供低温热源使冰升华为水蒸气而使物料脱水,需要真空条件。(  )

    A

    B

  • 2. 学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的30%~35%。(  )

    A

    B

  • 3. 葡萄球菌属于致病菌。()

    A

    B

  • 4. 制订营养改善项目计划的要求应具有:有针对性,易于确定靶目标,低经费开支,易于评价。()

    A

    B

  • 5. 胃肠腔内的压力低于毛细血管时,水分和其他物质就可以滤入血液。()

    A

    B

用户服务协议与隐私政策

感谢您信任并使用聚题库系统。我们深知个人信息和隐私保护的重要性,为了更好地保护您的个人权益,在使用产品前请充分阅读并理解《用户服务协议》《隐私协议》


长沙聚优教育咨询有限公司(以下简称“长沙聚优”)在此特别提醒您在使用相关服务前,请认真阅读协议条款内容,确保您充分理解协议中各条款,特别是免除或者限制责任、法律适用和管辖的条款,以及开通或使用某项服务的单独协议,并选择接受或不接受。如你未满18周岁,请在法定监护人陪同下仔细阅读并充分理解本协议,并征得法定监护人的同意后使用“聚题库”软件及相关服务。除非您接受本协议所有条款,否则您无权注册、登录或使用本协议所涉服务。


隐私权政策适用我们提供的软件、网站、服务,包括但不限于适用于电脑、移动智能终端产品及服务。


本隐私权政策旨在帮助您了解我们会收集哪些数据,为什么收集这些数据、会利用这些数据做什么以及我们如何保护这些数据。了解这些内容,对于您行使个人权利及保护您的个人信息至关重要,请您在使用我们产品或服务前务必抽出时间认真阅读本政策。

不同意
同意

需要获得您的同意后才能使用服务