2023年公共营养师每日一练《三级》6月1日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1627

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》6月1日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 对学龄前儿童和青少年来说,保证适量碳水化合物摄入,不仅可以避免脂肪的过度摄入,还可以预防肥胖和心血管疾病,因此,糖和含糖饮料的摄取是十分重要的。()

    A

    B

  • 2. 食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准,运用化学、物理或仪器等分析手段,对产品的品质、营养和卫生等方面做出评价。()

    A

    B

  • 3. 挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。(  )

    A

    B

  • 4. 维生素A缺乏时生理盲点会缩小。()

    A

    B

  • 1. 一般每升尿液加入(  )ml甲苯是适宜的。

    A1—2

    B2—3

    C5—10

    D10—15

  • 2. 考虑营养需要及产妇的身体状况,正常分娩后适宜进食(  )。

    A固体食物

    B半流质食物

    C流质食物

    D豆浆

  • 3. 下列何种矿物质有助于血红素的形成()。

    A

    B

    C

    D

  • 4. 我国标准规定:高筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为()。

    A≥10.5%

    B≥11.2%

    C≥12.2%

    D≥13.2%

  • 1. 碳水化合物由以下哪几种元素组成( )。

    A

    B

    C

    D

    E

  • 2. 在调查表的编制过程中,以下说法不正确的是()。

    A答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况

    B主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题

    C问题的数量和调查表的长度要适中,通常以20min内完成为宜

    D对于问题的排列,一般将开放式问题放在调查表的最前面

    E对于问题的排列,一般先问看法方面的问题,再问态度、意见和行为方面的问题

  • 3. 下面描述膳食指南中正确的是()。

    A营养、卫生、科学、合理

    B奶类300g

    C油25~30g

    D水果类250~300g

    E蔬菜类300~450g

  • 4. 下列项目属于饼干感官检验的内容的是()。

    A色泽

    B气味

    C滋味

    D是否有霉变

    E是否生虫或有其他外来污染物

  • 1. (1)请回答:按标准每日应提供多少能量?
  • 2. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
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