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2023年公共营养师每日一练《三级》5月30日

2023年公共营养师每日一练《三级》5月30日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：988

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》5月30日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 食物蛋白质的氨基酸评分法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（）

    A对

    B错

  • 2. 人群膳食调查报告主体内容不包括居民能量和主要营养素摄入状况。（）

    A对

    B错

  • 3. 记账法不需要考虑零食的摄入。（）

    A对

    B错

  • 4. 同营养成分分析评价方法不同，食物GI的测定在是大量人体试食试验的基础上完成的。（）

    A对

    B错

  • 1. 上述叙述的关于家庭调味品消费量的数据来自______，原因是______。（）。

    A称重法 更加准确

    B24h回顾法 很难讲清调味品的摄入量

    C频率法 这种做法准确

    D称重法和回顾法 避免了回忆偏差

  • 2. 缺乏时导致味蕾功能减退的矿物质是()。

    A锌

    B铁

    C锰

    D硒

  • 3. 引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是（）。

    A动物性食品

    B海产品

    C乳类

    D剩饭

  • 4. 对于食谱调整来说，（）的修改和调整是一个常见的问题。

    A食物来源

    B能量摄入量

    C餐次比例

    D营养素摄入量

  • 1. 一个营养师在进行健康讲座时听众纷纷离场分析原因可能是( )。

    A时间太长

    B缺乏趣味性

    C过于专业

    D听众不关心营养

  • 2. 尿液可用于( )。

    A测定机体水溶性维生素的耐受情况

    B研究水溶性维生素的需要量

    C评价脂溶性维生素的营养状况

    D判断机体的脂质代谢情况

  • 3. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。

    A生产日期

    B批号

    C保质期

    D食用方法

    E营养成分

  • 4. 下列有关学龄前儿童三餐二点制的陈述正确的是（）。

    A早餐、早点应该占一日能量和营养素的30%

    B午餐加午后点心占一日能量和营养素的40%

    C晚餐占一日能量和营养素的30%

    D午后点心应该高能量，以应对下午的活动

    E晚餐应清淡，以避免影响睡眠

  • 1. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？
  • 2. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 3. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
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