考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1297
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》5月28日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A有秩序
B多样统一
C主次分明
D典雅庄重
A掌根
B手指
C掌心
D刀压
A出成率
B加工精度
C使用率
D温度
A面粉
B高粱
C米粉
D小麦
E发酵
A蹄筋
B牛奶
C鸡蛋
D大豆
E肉皮
A馅心
B调味
C皮坯
D原料
E成熟