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2023年公共营养师每日一练《四级》5月25日

2023年公共营养师每日一练《四级》5月25日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1969

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》5月25日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 大量运动有益于健康。（）  

    A对

    B错

  • 2. 蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（）  

    A对

    B错

  • 3. 天麻性味甘，平，具有平肝息风，止痉之功效，主治头痛、眩晕、肝阳上亢等症。（　）

    A对

    B错

  • 4. 不同年龄的维生素D缺乏的临床表现相同。（）

    A对

    B错

  • 1. 急火快炒，可以减少（　）的损失。

    A维生素D

    B维生素A

    C铁

    D维生素C

  • 2. 营养成分表通常有（　　）两种表达形式。

    A绝对数值和比较数值

    B绝对数值和相对数值

    C常规数值和相对数值

    D比较数值和相对数值

  • 3. 能协助食物消化吸收的胆汁由以下哪种组织细胞分泌?（　　）

    A胆总管

    B十二指肠

    C肝细胞

    D胆囊

  • 4. 体内缺铁处于铁减少期时表现为（）。

    A出现临床症状

    B血清铁浓度降低

    C运铁蛋白浓度升高

    D血红蛋白浓度下降

  • 1. 社区常见的营养问题有（）。

    A锌缺乏

    B维生素A缺乏

    C超重和肥胖

    D铁缺乏和缺铁性贫血

    E营养不良

  • 2. 维生素C缺乏常见症状有（）。

    A头发脱落

    B牙龈出血

    C皮下出血

    D疲倦

    E关节肿胀

  • 3. 下列食品不适合学龄前儿童进食的是（）。

    A水果冻

    B油炸食品

    C高糖食品和饮料

    D刺激性食品

    E刺多的小鱼

  • 4. 幼儿园食谱的编制应该（）。

    A根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》确定其营养需要目标

    B按周编制食谱，一周食谱应不重复

    C每周的食谱应在上一周周末向儿童家长公布

    D确定膳食制度，以三餐二点制为宜

    E肉类每餐要达到50%

  • 1. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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