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2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月25日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月25日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1652

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月25日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 佝偻病的预防原则是：系统管理，综合防治，因地制宜，早防早治。（）

    A对

    B错

  • 2. 多食大豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生。（）

    A对

    B错

  • 3. 维生素A不能通过乳腺进入乳汁，而维生素D则相反。因此，乳母的饮食不影响乳汁中维生素A的含量，而对维生素D的含量有较大的影响。（）

    A对

    B错

  • 1. 饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是（）。

    A淀粉酶缺乏或活性降低

    B乳糖酶缺乏或活性降低

    C麦芽糖酶缺乏或活性降低

    D凝乳酶缺乏或活性降低

  • 2. 食物脂肪在血液中主要的运输形式为（）。

    A长链脂肪酸

    B中链脂肪酸

    C短链脂肪酸

    D乳糜微粒

  • 3. 某寄宿制中学对学生进行体格检查，发现30％的中学生暗适应时间较正常人延长30s，其他各项检查无异常，在学校机体膳食中应注意补充（）。

    A蔬菜

    B水果

    C猪肝

    D猪心

  • 1. 孕早期的膳食要点有（）。

    A少食多餐，想吃就吃

    B补充长链多不饱和脂肪酸

    C选择容易消化吸收的食物

    D补充叶酸

    E按照喜好，选择促进食欲的食物

  • 2. 依赖于维生素K的凝血因子包括（）。

    A凝血酶原

    B转变加速因子前体

    C因子Ⅸ

    D因子Ⅺ

    E血小板因子

  • 3. 谷类中的B族维生素主要集中在（）。

    A胚

    B糊粉层

    C谷胚

    D谷皮

    E谷粒

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。
  • 2. 参考蛋白质
  • 3. 简述防止N－亚硝基化合物危害的主要措施。
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