考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:970
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》5月23日专为备考2023年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A成本、费用、税金
B成本、费用、利润
C成本、税金、利润
D费用、税金、利润
AB族维生素
BA族维生素
C脂肪
D碳水化合物
A菌落多数、大肠菌和致病菌
B菌落总数、小肠菌和致病菌
C菌落总数、大肠菌和小肠菌
D菌落总数、微生菌和致病菌
A轻馅
B重馅
C半皮半馅
D无馅
A蛋糕油
B人造奶油
C乳化面包油
D乳化脱模油