考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:373
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》5月22日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A东北
B西北
C东南
D西南
A待凉后
B在温热时
C趁热
D在冷却后
A多孔无弹性
B体积稍大,有细小的蜂窝
C黏、韧、软、糯
D口感松软
A开拓饮食市场
B开拓消费市场
C开拓消费需求
D决策经营目标
E决策经营了解
A按次序、有规律
B用湿墩布擦地
C用干墩布擦地
D采用“倒退法”
A夹沙布丁
B焦糖布丁
C圣诞蛋糕
D圣诞布丁
E奶油布丁