考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1602
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》5月21日专为备考2023年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A多样化
B方便食用
C规格较小
D形式自由
A鸽蛋圆子、水晶包
B豆沙包、叉烧包
C广式月饼、春卷
D开花包、蒸饼
A捣
B揉
C搋
D摔挞
A不在厨房打闹
B不用刀具指向他人
C穿工装
D在过道、楼梯堆放货物
A沙门氏菌污染
B霉菌毒素污染
C有害种子污染
D仓库害虫污染
E杂物污染
A擦净烤盘,码放生坯
B准时出炉
C调好炉温
D将烤盘与生坯一起送入烤炉