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2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月19日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月19日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1856

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月19日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。（）

    A对

    B错

  • 2. 微波加热使被加热食物外部先热，内部后热。（）

    A对

    B错

  • 3. 促进胎儿的生长发育和预防先天畸形，孕晚期孕妇维生素A的RNI和UL均高于未孕期。（）

    A对

    B错

  • 1. 低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。

    A速冻速溶

    B速冻缓溶

    C缓冻缓溶

    D缓冻速溶

  • 2. 牛肾和猪肾（）含量最高，是其他一般食品的数十倍。

    A铬

    B锌

    C硒

    D磷

  • 3. 食物中毒是指（）。

    A因暴饮暴食引起的急性肠胃炎

    B正常人在正常情况下，经口摄人正常数量的、可食状态食物后，所发生的非传染性急性或亚急性疾病

    C经食物传播的各种疾病

    D有毒食物引起的急慢性中毒

  • 1. 以下为双糖的是（）。

    A葡萄糖

    B蔗糖

    C果糖

    D乳糖

    E麦芽糖

  • 2. （）缺乏可引起伤口愈合不良。

    A维生素C

    B铁

    C维生素B1

    D碘

    E锌

  • 3. 多选工作闲暇之余，你通常做些什么

    A看电视

    B学习

    C考虑明天的工作安排

    D参加社区组织的公益活动

    E睡觉

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 组织
  • 1. 暗适应
  • 2. 蛋白质是许多________以肽键联结在一起，并形成一定空间结构的大分子。
  • 3. 生物富集作用
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