考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1502
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》5月17日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A春、夏季
B秋、冬季
C冬、春季
D夏、秋季
A1500g
B2000g
C3000g
D2500g
A密度较大
B密度很大
C黏度极小
D密度较小
A湿度
B含水量
C粉质
D面筋质
E温度
A恶心、哎吐
B潜伏期短
C有共同的致病物质
D病人与健康人之间不传染
E发病人数呈突然上升又迅速下降的趋势
A狗不理包子馅
B菜肉馅
C羊肉馅
D狗肉馅
E冬菜馅