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2023年公共营养师每日一练《三级》5月16日

2023年公共营养师每日一练《三级》5月16日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1969

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》5月16日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 0℃以下是食品保藏的最佳温度。（）

    A对

    B错

  • 2. 3天回顾法调查通常选择1个工作日和2个休息日进行。（）

    A对

    B错

  • 3. 营养教育的内容仅是传播营养知识。

    A对

    B错

  • 4. 3天回顾法调查通常选择一个工作日和两个休息日进行。（）

    A对

    B错

  • 1. 测量上臂紧张围的正确方法是（　　）。

    A被测者上臂斜平举约75°角，手掌向上握拳并用力屈肘

    B被测者上臂斜平举约60°角，手掌向上握拳并用力屈肘

    C被测者上臂斜平举约45°角，手掌向上握拳并用力屈肘

    D被测者上臂斜平举约30°角，手掌向上握拳并用力屈肘

  • 2. 科学研究表明：食物储存温度在（）℃一般是非安全温度，不能杀灭细菌。

    A0～4

    B-10～0

    C5～10

    D10～65

  • 3. 如果食物供应以玉米、面粉为主，在配餐中添加（）可以提高食物的蛋白质生物价。

    A玉米

    B赤小豆

    C芝麻

    D大豆

  • 4. 为准确定量每日从尿液中排出物质的量，必须收集的尿液是（）

    A24h尿

    B任意尿

    C餐后尿

    D晨尿

  • 1. 粗脂肪的成分包括（）。

    A固醇

    B甘油三酯

    C磷脂

    D灰分

    E色素

  • 2. 缺铁性贫血时可参考的实验室检查指标有（）。

    A红细胞压积

    B血红蛋白

    C原嘌呤

    D总铁结合力

    E血清铁

  • 3. 信息资料的收集方法，总体可分为（）。

    A二手资料

    B访问法资料

    C实验资料

    D描述性资料

    E分析性资料

  • 4. 影响人体基础代谢的因素包括( )。

    A性别

    B年龄

    C体型

    D应激状态

    E内分泌

  • 1. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？
  • 2. 成人体内每天约有________的蛋白质被更新。
  • 3. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
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