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2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月12日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月12日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1619

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月12日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 冷冻干燥后食品加水复原可恢复到原有的形状与结构。（）

    A对

    B错

  • 2. 面对我国营养不良现状公共营养师应该树立治疗为主的观念。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 高渗性脱水以电解流失为主，水的流失相对较少。（）

    A对

    B错

  • 1. 设立“公民道德宣传日”，目的是（　　）。

    A宣传

    B就是为了教育人

    C鼓舞人心

    D动员社会各界关心和参与道德建设

  • 2. 2007年中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了重新修订，指出健康成年人每人每天的饮水量应达到（）ml。

    A1000

    B1200

    C1500

    D2000

  • 3. 维生素B6的生理功能有（）。

    A参与氨基酸代谢

    B调节凝血蛋白质合成

    C构成黄素单核苷酸

    D增强记忆

  • 1. 一个完善的营养教育项目应该包括（）。

    A了解教育对象

    B制订营养教育计划

    C教育前期准备

    D确定营养教育途径和资源

    E实施营养教育计划并进行效果评价

  • 2. 清淡少盐的膳食是指（）。

    A多吃粥

    B不摄入过多的动物性食物

    C少吃油炸、烟熏和腌制的食物

    D不要太咸

    E膳食不要太油腻

  • 3. 参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为（）。

    A钴

    B铬

    C铜

    D叶酸

    E烟酸

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 预防中老年人骨质疏松的首选食物是________。
  • 2. 某种饼干的配料为：全小麦粉、大米、麦芽糖、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、多种维生素和矿物质、香兰素。钙饼干每100g的营养成分见下表：
    营养成分表
    请完成以下操作：
    1．指出该饼干营养标签中已经表达的信息和未表达的信息。
    2．计算营养质量指数，对该饼干中的蛋白质、碳水化合物和钙的营养价值进行评价。（假设30～50岁，轻体力女性食用，其能量推荐量为8787kJ，蛋白质推荐量为65g，碳水化合物推荐量为315g，钙推荐量为800mg）。
    3．根据该产品的营养特点，撰写产品宣传资料。
  • 3. 婴儿（　　）个月涎腺发育完善。
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