考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:868
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》5月6日专为备考2023年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A使馅成熟
B使馅变软
C去掉异味
D保持绿色
A龙葵素
B毒肽
C氢氰酸
D亚硝酸盐
A30%
B40%
C50%
D83%
A根本
B根据
C条件
D方向
A印模
B套模
C盒模
D内模
A肠道致病菌污染
B寄生虫卵污染
C污水、废水污染
D农药污染