考试总分:15分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1040
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》5月6日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A不熟悉来源食品,抽样时按照件数取样。
B异常非均质性食品,但包装件数大于100件时,抽样量等于件数的平方根。
C对于大量不均匀样品可采用几何法
D粉末状样品可采用四分法
A缺铁性贫血
B营养不良
C肥胖
D意外伤害
A阿托品
B巯基解毒剂
C美蓝
D抗菌素
A硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶
B硫胺素在碱性溶液中十分稳定
C硫胺素的典型缺乏症为脚气病
D谷类食物过分精细加工会损失硫胺素
A蛋白质和钙
B脂肪和脂肪酸
C乳糖
D寡糖
E膳食纤维
A根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》确定其营养需要目标
B按周编制食谱,一周食谱应不重复
C每周的食谱应在上一周周末向儿童家长公布
D确定膳食制度,以三餐二点制为宜
E肉类每餐要达到50%
A家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量
B食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100
C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数
D标准人日=标准人系数×人日数
E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数
A人为因素
B微生物因素
C环境因素
D遗传因素
E食品因素