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2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月6日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月6日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1767

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月6日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 植物性食品基本不含有维生素B12。（）

    A对

    B错

  • 2. 理想体重的计算公式为：理想体重（kg）=身高（cm）－100。（）

    A对

    B错

  • 3. 霉变甘蔗毒性成分为3-硝基丙酸。（）

    A对

    B错

  • 1. 食物热效应是以（）的热效应为最高。

    A蛋白质

    B碳水化合物

    C脂肪

    D维生素

  • 2. 下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。

    A氧气

    B湿度

    C温度

    D红外线

  • 3. 维生素C参与的还原作用不包括（）。

    A促进抗体形成

    B促进有机药物或毒物羟化解毒

    C促进铁吸收

    D促进四氢叶酸形成

  • 1. 建立个人健康档案的内容应该包括（）。

    A基本情况A

    B生育史

    C家庭疾病史

    D膳食史

    E体育锻炼情况

  • 2. 下列各项中，有利于钙吸收的是（）。

    A脂肪消化不良

    B草酸盐、植酸盐

    C维生素D

    D乳糖

    E蛋白质

  • 3. 从业人员遵守职业纪律的要求是（）

    A履行岗位职责

    B严格执行操作规程

    C对自己认为不合理的规章制度不遵守

    D处理好上下级关系

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 食品防腐剂不包括（　　）。
  • 2. 河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（　　）。
  • 3. （　　）可作为减肥食品的原料。
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