考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:180
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》5月2日专为备考2023年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A社会经济
B社会生产力
C生产技术
D生产规模
A枣核
B桃子
C走槌
D面杖
A皮层
B糊粉层
C胚
D胚乳
A一般产品
B加工精细的产品
C与普通客人关系密切的产品
D单位成本相对较低的产品
A产气性好
B产气性差
C持气性好
D持气性差
A判断市场需要
B确定计算程序
C预测面点成本
D选择定价方法
E制定毛利率标准
F确定定价目标