考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:325
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》5月1日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A透明
B纯正
C加热
D清洁卫生
A加盐
B加糖
C挤去水分
D焯水
A1:2
B2:1
C3:7
D5:5
A收割前要长熟
B磨粉前要炒熟
C和面时要烫熟
D制坯后要蒸熟
A夹沙布丁
B焦糖布丁
C圣诞蛋糕
D圣诞布丁
E奶油布丁
A卵黄磷蛋白
B卵磷脂
C蛋白质
D矿物质
E维生素