2023年公共营养师每日一练《三级》5月1日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1809

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》5月1日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 问题目录常置于健康档案之末。()

    A

    B

  • 2. 每天运动时间可以累积计算,每次运动时间在几分钟即可。()

    A

    B

  • 3. 酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品,使醋酸浓度达到17%以上。()

    A

    B

  • 4. 只要消化功能正常的病人就可以吃普食。( )

    A

    B

  • 1. 下列食物脂肪高的食物是()。

    A核桃仁

    B薯片

    C广东香肠

    D麻花

  • 2. 在制定中小学生食谱时,应充分考虑优质蛋白质的供应,使优质蛋白质的摄入占膳食总蛋白质的()以上。

    A50%

    B20%

    C40%

    D30%

  • 3. 个人健康档案的基本资料不包括()。

    A生活资料

    B人口学资料

    C临床资料

    D健康行为资料

  • 4. 下列食用油中胆固醇含量最高的是(  )。

    A猪油

    B花生油

    C牛油

    D羊油

  • 1. 影响人体基础代谢的因素包括( )。

    A性别

    B年龄

    C体型

    D应激状态

    E内分泌

  • 2. 下列不是镁缺乏的原因有()。

    A多种病因引起严重吸收不良

    B慢性酒精中毒造成营养不良

    C慢性肝炎

    D长期全静脉营养

    E严重骨折

  • 3. 下面选项中表述正确的有()。

    A维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用

    B维生素B1、B1和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用

    C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用,缺乏症可能混合出现

    D维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏

    E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见

  • 4. 评价食物脂肪或者油脂的优劣,除其风味和必需脂肪酸含量外,其他一些成分也值得关注,如()。

    A胆固醇

    B反式脂肪酸

    C植物固醇

    DVE

    E色素

  • 1. 请简述行为调查表的设计原则。
  • 2. 家庭中可使用哪些方法来预防或延缓食品的腐败变质?
  • 3. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值,并根据腰臀比评价其营养状况。