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2023年公共营养师每日一练《三级》4月30日

2023年公共营养师每日一练《三级》4月30日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1421

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》4月30日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 在食谱编制过程中，除要求保证营养平衡外，还要考虑就餐对象的饮食习惯和经济条件．（　）。

    A对

    B错

  • 2. 评价食品卫生质量的污染指标常用菌落总数和葡萄球菌群表示。（　）

    A对

    B错

  • 3. 只要消化功能正常的病人就可以吃普食。（　）

    A对

    B错

  • 4. 一般来讲，任何企业在决策前都必须做市场调查。（）

    A对

    B错

  • 1. 既不参与机体组成又不提供能量的营养素是（　　）。

    A蛋白质

    B矿物质

    C碳水化合物

    D维生素

  • 2. 乳母较孕前能量增加量为（　）．

    A200kcal/d

    B300kcal/d

    C400kul/d

    D500kcal/d

  • 3. 下列资料属于分类变量资料的是（）。

    A性别

    B身高

    C贫穷富裕程度

    D年龄

  • 4. 体内缺铁处于缺铁性贫血期时表现为（）。

    A血清铁浓度升高

    B血红蛋白浓度下降

    C运铁蛋白浓度升高

    D出现临床症状

  • 1. 针对缺铁性贫血，膳食干预中应多补充（）。

    A畜禽鱼肉类食品

    B黄绿色蔬菜

    C奶类、豆类及其制品

    D动物的全血与肝脏

    E柑橘类水果

  • 2. （）是缺铁性红细胞生成期的生化改变。

    A血清铁蛋白浓度下降

    B运铁蛋白饱和度下降

    C游离原卟啉浓度上升

    D血红蛋白含量下降

    E红细胞压积下降

  • 3. 下列膳食调查中常用的公式描述正确的是（）。

    A家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

    B食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100

    C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数

    D标准人日=标准人系数×人日数

    E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

  • 4. 下列属于个人健康档案基本资料的是（）。

    A膳食史

    B基本情况

    C家庭疾患史

    D个人疾病史

    E体育锻炼情况

  • 1. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 2. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些？
  • 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
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