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2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月30日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月30日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1488

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》4月30日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 啤酒中维生素B1的含量丰富，维生素B2、烟酸含量很低。（）

    A对

    B错

  • 2. 2～3岁幼儿，每天可进食5～6次。（）

    A对

    B错

  • 3. 动态平衡主要指神经系统调节、酶调节和激素调节。（）

    A对

    B错

  • 1. 有机磷农药的主要急性毒性是（）。

    A抑制胆碱脂酶的活性

    B血液系统障碍

    C致癌性

    D肝脏损害

  • 2. 关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。

    A畜禽肉蛋白质含量为10％～20％

    B猪肉的蛋白质含量最高

    C牛肉蛋白质含量高达20％

    D鸡胸肉的蛋白质含量约为20％

  • 3. 根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1计算出其他的氨基酸的相应比值。

    A亮氨酸

    B色氨酸

    C苏氨酸

    D赖氨基

  • 1. 多选要创新，就必须做到（）。

    A学习钻研、激发灵感

    B大胆地试、大胆地闯

    C敢于提出新的问题

    D循规蹈矩

  • 2. 影响人体基础代谢的因素包括（）。

    A体表面积

    B年龄

    C性别

    D寒冷

    E内分泌

  • 3. 在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于（）。

    A补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失

    B弥补天然食物的营养缺陷

    C适应不同人群的营养需要，预防营养不良

    D增加食品的色、香、味

    E简化膳食处理，方便膳食

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 下列属于营养改善项目报告制度的是（　　）。
  • 2. 维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（　　）。
  • 3. 具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（　　）。
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