2023年公共营养师每日一练《四级》4月28日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1812

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《四级》4月28日专为备考2023年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 体育锻炼的降压效果具有可逆性,高血压患者要获得锻炼效果应坚持长期锻炼。( )

    A

    B

  • 2. 衰老的变化对人体带来的影响可以是直接的,也可以是间接的。( )

    A

    B

  • 3. 食物进入口腔以后,首先刺激唾液腺的分泌。(  )

    A

    B

  • 4. 各种食物都有其不同的营养特点,必须合理搭配,才能得到全面营养。(  )

    A

    B

  • 1. 水肿型营养不良的主要特征是()。

    A蛋白质和能量同时缺乏

    B以蛋白质缺乏为主

    C以矿物质缺乏为主

    D以能量缺乏为主

  • 2. 禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为( )。

    A禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸

    B禽类脂肪含不饱和脂肪酸多

    C禽类脂肪B族维生素多

    D禽类脂肪矿物质高

  • 3. 进行气体交换的场所是(  )。

    A

    B气管

    C

    D

  • 4. 孕期血浆容积和红细胞增加程度不一致,易引起(  )。

    A缺乏功能性铁

    B缺乏维生素B12

    C生理性贫血

    D缺乏叶酸

  • 1. 设计调查表时,要注意的方面包括()。

    A调查表中的问题一般将敏感的问题放在最后,封闭式的问题列在开放式的问题之后

    B调查表要与调查主题密切相关,重点突出,避免可有可无的问题

    C调查表中的问题应条理清楚,符合逻辑顺序

    D调查表中的问题要容易让被调查者接受

    E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇,保证被调查者在较短的时间内完成调查表

  • 2. 称重记账法应注意()。

    A尽量注意称量各种食物的可食部,如果称到的为市品毛重,则应根据可食部比例折算成可食部数量

    B在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记

    C要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量

    D家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中

    E要考虑人日数和总人日数的计算问题

  • 3. 我国居民的传统膳食结构特点是()。

    A以植物性食物为主

    B谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低

    C肉类的摄入量较高

    D豆类制品摄入总量不高且随地区而不同

    E奶类摄入量在大多数地区都不高

  • 4. 个人健康档案应包括()。

    A基本情况

    B个人疾病史

    C家庭疾患史

    D膳食史

    E体育锻炼情况

  • 1. (2)请回答:换算为总交换份应为多少份?
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

    计算11月15日就餐人日数。
  • 3. 对于食物成分表上没有的食物,得到其营养素含量的方法有哪些?