2023年公共营养师每日一练《四级》4月24日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1905
试卷答案：有
试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》4月24日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 膳食营养素参考摄入量包括平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量。（ ）
A对
B错
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2. 建立膳食调查数据库时不同膳食调查方法的数据库结构是相同的。（）
A对
B错
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3. 食品强化剂必须属于天然营养素范围，以增强营养成分为目的。（ ）
A对
B错
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4. 营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄人的一些需要的物质。（ ）
A对
B错
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1. 测量度褶厚度的正确方法避（ ）。
A结果记录以毫米（mm）为单位，精确到0．1mm
B结果记录以毫米（cm）为单位，精确到0．lcm
C结果记录以毫米（mm）为单位，精确到0．2mm
D结果记录以毫米（cm）为单位，精确到0．2mm
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2. 根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日钾的适宜摄入量为（ ）。
A1000
B2000
C3000
D4000
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3. 癞皮病是由于缺乏（ ）。
A维生素C
B维生素B1
C维生素B2
D尼克酸
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4. 体内缺铁处于红细胞生成缺铁期的表现是（）。
A出现临床症状
B游离原卟啉浓度升高
C运铁蛋白浓度升高
D血红蛋白浓度下降
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1. 食物的营养价值的概念范畴包括（）。
A营养素是否易于被人体消化吸收和利用
B某种营养素的含量的高低
C营养素的数量和比例是否合理
D营养素的种类是否齐全
E营养素的营养特性
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2. 幼儿园食谱的编制应该（）。
A根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》确定其营养需要目标
B按周编制食谱，一周食谱应不重复
C每周的食谱应在上一周周末向儿童家长公布
D确定膳食制度，以三餐二点制为宜
E肉类每餐要达到50%
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3. 缺铁性贫血的临床表现包括（）。
A皮肤红润
B疲乏无力
C食欲旺盛
D免疫力下降
E血红蛋白减少
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4. 宣传资料的种类很多，按其常用载体的形式可分为（）。
A光盘
B印刷品
C录像带
D活体广告
E幻灯片
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1. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
计算11月15日就餐人日数。
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