2023年公共营养师每日一练《三级》4月24日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:572

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》4月24日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 营养性贫血多发生于4岁以下的儿童。()

    A

    B

  • 2. 营养功能声称的前提是满足能量符合高或低的要求。()

    A

    B

  • 3. 居民营养与健康综合信息调查表主要包括个人基本信息、健康状况信息、家庭遗传信息、生活信息。()

    A

    B

  • 4. 经消化率校正后的氨基酸评分(PDCAAS)可以对所有人群的食物蛋白质进行评价。()

    A

    B

  • 1. 皮褶厚度可用来衡量(  )。

    A身高增长情况

    B坐高增长情况

    C智力发育情况

    D肥胖程度

  • 2. 用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量,目的是()。

    A获得被调查者的膳食模式

    B采用多种调查方式,结果更加准确

    C便于研究营养相关慢性病

    D验证24h回顾法的准确性

  • 3. 一个怀孕7~9个月的孕妇的标准人系数是()。

    A1.21

    B0.888

    C0.96

    D0.85

  • 4. 老年人的配餐中,应尽量避免高胆固醇的食物,下列食物胆固醇含量较低的是()

    A猪脑、猪皮

    B鸡蛋黄粉、虾米

    C鲍鱼、奶油

    D鸭肝、鱼片干

  • 1. 按照化学组成分类,蛋白质可分为()。

    A组合蛋白质值

    B纤维类蛋白质

    C单纯蛋白质

    D结合蛋白质

    E球状蛋白质

  • 2. 细菌性食物中毒的预防措施包括()。

    A防止细菌污染

    B少量接触细菌进行免疫

    C高温杀灭细菌

    D控制细菌繁殖

    E免疫接种

  • 3. 下列属于安全运动条件的是()。

    A身体不适时要休息

    B一开始不要做剧烈的运动

    C水分的补给充足

    D饿了也要坚持运动

    E可以长时间进行室内运动

  • 4. 食品中蛋白质含量可通过()来确定。

    A食物中各氨基酸含量的总和

    B总氨量×氮折算系数

    C总氮量×氨折算系数

    D总氮量×氮折算系数

    E食物中各必需氨基酸含量的总和

  • 1. 家庭中可使用哪些方法来预防或延缓食品的腐败变质?
  • 2. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一,请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。